Hyvän olon raakanamit taatelista ja aprikoosista

Sokerittomat namit kuivahedelmistä

Meiltä on ruokakauppaan matkaa noin 13 kilometriä. Se tarkoittaa sitä, että akuutin makeanhimon vuoksi ei tule lähdettyä erikseen kauppaan. Ruokakaupassa käydään muutaman kerran viikossa muiden kaupunkireissujen ohella. Jos siis yhtäkkiä alkaa tehdä mieli makeaa, on oltava varastossa jotain herkuteltavaa tai oltava ilman. Ja tiedättekö mitä: minusta tämä on erinomainen asia. Kun en osta kaupan herkkuja […]

Continue Reading

Aamuinen marja-kauraherkku

Marjainen kaura-aamupala

Mikä on sinun päivän lempiateriasi? Minun vastaukseni on selvä: aamiainen. Aamupala on päivän ensimmäinen ateria, joten siinä vaiheessa kun aamupalapöytään pääsee lasten pukemisen ja hampaiden pesun jälkeen, nälkä on jo kova. Ja mikä onkaan ihanampaa kuin syöminen silloin, kun on oikeasti nälkä. Toiset sanovat, ettei aamulla ole nälkä, mutta oma vatsani alkaa vaatia suuhunpantavaa suunnilleen […]

Continue Reading

Uuniperunat kahdella kasvistäytteellä

Uuniperunat kasvistäytteellä

Meillä syödään tosi harvoin perunaa muuten kuin uusien perunoiden sesonkiaikaan. Joskus peruna pääsee lohkoperunoiksi uunipellille muiden uunijuuresten kanssa, mutta lapsuudesta tuttu ”perunoita ja kastiketta” -ruoka on meillä harvinainen näky. Ei sillä että perunassa olisi mitään vikaa. En ole koskaan kuulunut niihin, jotka hiilarien pelossa välttelevät perunaa. Keitetyt kokonaiset perunat vain ovat hitaita valmistaa, ja useimmiten […]

Continue Reading

Raaka key lime pie eli limepiirakka

Raaka key lime pie

Meillä juhlittiin eilen minun syntymäpäivääni. Juhlallisuudet eivät olleet sen kummemmat kuin että heräsin aamulla ihanaan supinaan ja rapinaan ja sänkyyni tuotiin lasten piirtämät kortit sekä lahja, aktiivisuusranneke. Juuri hiljattain kirjoitinkin siitä, miten aktiivisuutta voi lisätä ilman rannakettakin, mutta nyt reilun vuorokauden ajan kapineen kanssa heiluneena tuntuu vahvasti siltä, että ranneke kyllä motivoi pitämään itsensä liikkeessä […]

Continue Reading

Aloittelija asialla: ruuanvalmistus leivinuunissa

Linssi-kasvispata

Meillä on keittiön sydämenä upea leivinuuni. Vaikka se on ahkerassa käytössä lämmitystehtävissä, emme ole kuitenkaan tulleet juuri käyttäneeksi sitä ruoan valmistamiseen. Jostain syystä ruuanlaitto leivinuunissa on tuntunut vaikealta, ja koska en syö lihaa enkä gluteeniviljoja, vaihtoehtojen määrä on tuntunut pieneltä pizzan, lihapatojen ja ruisleivän puuttuessa valikoimasta. Tämän talven tavoitteeksi olen kuitenkin ottanut tehtäväkseni tutustua leivinuuniimme ruuanvalmistusvälineenä. […]

Continue Reading

Papu-mantelipyörykät

Ruoka-aineita pöydällä.

Lihansyöjäperheissä takuuvarma hittiruoka, joka uppoaa lapsillekin, lienee lihapullat. Meillä kun ei lihaa syödä, on lasten makunystyröitä tullut kosiskeltua jos jonkinlaisilla kasvispyöryköillä. Soijapullat kelpaavat, mutta mieluummin kaupan versiona kuin itse tekeminäni. Mieluummin kuitenkin pitäisin kaupan valmisruuat poikkeuksena enkä sääntönä. Papupihveille ja papupyöryköille mini-ihmisemme sen sijaan pääsääntöisesti nyrpistelevät nenäänsä, vaikka pavuista muuten tykkäävätkin. En ole kuitenkaan helposti luovuttavaa […]

Continue Reading

Piparia mysliin (eli miten päästä eroon joulun ylijäämäpipareista)

Piparkakkuja ja mysliä.

En varmaan ole ainoa, joka tekee harva se vuosi liikaa pipareita, vaikka niiden syöminen maistuu joulun jälkeen jo puulta. Erityisenä ongelmana on piparkakkutalo, jota esteettisistä syistä säästetään jouluaattoon asti, mutta josta ei lopulta jaksettaisi syödä kuin seinät ja katto. Varsinkaan talon pohja ei tunnu maistuvan kenellekään. Ennen meillä annettiin koiralle ylimääräiset piparit, mutta nyt kun […]

Continue Reading

Gluteeniton joululimppu ja muita jouluvalmisteluita

Kaksi leipää ja vanhoja pulloja. www.menolippumaalle.fi

Vaikka joulu seisoo kalenterissa joka vuosi samalla päivämäärällä, silti se pääsee aina vähän yllättämään. Melkein tulee ikävä niitä lapsuuden aikoja, kun joulua odotti öitä laskien, että tulisipa se jo vihdoin. Nykyään kun aika kuluu aina vähän liian nopeasti. Ihme kyllä, en silti ole yhtään stressaantunut joulun tulosta, ainakaan vielä. Varmaankin siksi, että tässä pikkulapsivaiheen suossa […]

Continue Reading

Kolmen sukupolven piparitalkoot

Piparkakkulinna. www.menolippumaalle.fi

Niin kauan kuin muistan, olen joulun alla leiponut piparkakkutalon yhdessä äitini kanssa. Työnjako on hiukan vaihdellut, mutta yleensä minulle on kuulunut koristelu, äidille taas taikinan teko piparkakkujen paistaminen. Muistan sellaisenkin joulun, kun olin opiskeluaikoina superstressaantunut gradun teosta ja kärsinyt huonoista yöunista jo pitkään, mutta silti reissullani lapsuuden maisemiin vääntäydyin sohvalta tokkuraisena leipomaan piparitaloa. Lopputulos ei […]

Continue Reading