Mitä kaikkea voi tehdä kesäkurpitsasta?

Kesakurpitsa

Tähän aikaan vuodesta se taas on käynnissä. Nimittäin kiivas miettiminen, mitä kaikkea kesäkurpitsasta voisi tehdä, kun kaikkea on jo kokeiltu, mutta kasvimaalta yhä vaan pukkaa noita herkullisia jötkäleitä. Aina meillä ei ole ollut tätä positiivista ongelmaa. Esimerkiksi viime kesänä kesäkurpitsasato jäi melko laihaksi. Nyt olen kuitenkin tainnut selvittää kesäkurpitsan salaisuuden eli suomeksi sanottuna alkanut noudattaa […]

Continue Reading

Juuresten naatit ovat herkkua – mutta onko niissä liikaa nitraattia?

Hummus porkkanannaateista

Minulla on tapana käyttää monista juureksista hyväksi myös niiden naatit. Esimerkiksi punajuuret ja porkkanat kylvän tarkoituksella niin tiheään, että niistä riittää harvennettavaa ja syötävää alkukesällä, kun kasvimaan sato on muuten vielä pientä. Naattien syöminen onkin aika trendikästä, tuleehan joka puolella vastaan reseptejä, joissa ne ovat yhtenä ainesosana. Mutta uskaltaako naatteja oikeasti syödä? Evira nimittäin suhtautuu […]

Continue Reading

Raparperimehua ja raparperirieskoja

Raparperimehu

Meillä käy joka vuosi sama juttu, nimittäin unohdan käyttää raparperia sen ansaitsemalla tavalla. Muutama piirakka kyllä syödään, mutta kaikenlainen raparperin säilöminen unohtuu. Viime vuonna sentään muistin pilkkoa raparperia pari pussillista pakkaseen sellaisenaan, mutta nekin meinasivat unohtua syödä. Vasta toukokuussa ne muistettiin kaivaa esiin ja syötiin juuri ennen uuden sadon valmistumista. Vähän noloa. Jo viime vuonna […]

Continue Reading

Kannattaako grillata, jos ei syö makkaraa?

Kasvisnyytti grillissä

Minulla on joitakin aika surkuhupaisiakin muistoja grillaamisesta. Silloin kun vielä asuimme Helsingissä, meillä oli pieni, mukana kannettava Lucifer-pallogrilli. Kuljetimme sitä mukana puistoissa ja piknikeillä, ja suloinen tuo limenvihreä pikkugrilli olikin. Harmi vain, että siinä ei meinannut mikään kypsyä. Hiillos hiipui aina ennen aikojaan, ja nälkä kasvoi kesäkurpitsasiivujen ruskistumista odotellessa. Joskus kutsuimme jopa vieraita grillaamaan kanssamme, mutta […]

Continue Reading

Tomaatti-avokadopasta, kiireisen kesäkokin pelastus

tomaatti-avokadopasta

Mitä pidemmälle kevät etenee, sitä paremmin taas muistaa, miten kiireistä ruuanlaiton kanssa kesäisin on. Aika usein tilanne on se, että koko perhe puuhastelee pihalla niin tohkeissaan, ettei ruoka-ajoista muisteta pitää lukua, ja sitten yhtäkkiä on kauhea nälkä. Meillä onkin vakiintunut yhdeksi tavalliseksi arkiruoaksi ateria nimeltä Sitä sun tätä, johon kuuluu muun muassa soijapyöryköitä pakkasesta, tomaattia, […]

Continue Reading

Hyvän olon raakanamit taatelista ja aprikoosista

Sokerittomat namit kuivahedelmistä

Meiltä on ruokakauppaan matkaa noin 13 kilometriä. Se tarkoittaa sitä, että akuutin makeanhimon vuoksi ei tule lähdettyä erikseen kauppaan. Ruokakaupassa käydään muutaman kerran viikossa muiden kaupunkireissujen ohella. Jos siis yhtäkkiä alkaa tehdä mieli makeaa, on oltava varastossa jotain herkuteltavaa tai oltava ilman. Ja tiedättekö mitä: minusta tämä on erinomainen asia. Kun en osta kaupan herkkuja […]

Continue Reading

Aamuinen marja-kauraherkku

Marjainen kaura-aamupala

Mikä on sinun päivän lempiateriasi? Minun vastaukseni on selvä: aamiainen. Aamupala on päivän ensimmäinen ateria, joten siinä vaiheessa kun aamupalapöytään pääsee lasten pukemisen ja hampaiden pesun jälkeen, nälkä on jo kova. Ja mikä onkaan ihanampaa kuin syöminen silloin, kun on oikeasti nälkä. Toiset sanovat, ettei aamulla ole nälkä, mutta oma vatsani alkaa vaatia suuhunpantavaa suunnilleen […]

Continue Reading

Uuniperunat kahdella kasvistäytteellä

Uuniperunat kasvistäytteellä

Meillä syödään tosi harvoin perunaa muuten kuin uusien perunoiden sesonkiaikaan. Joskus peruna pääsee lohkoperunoiksi uunipellille muiden uunijuuresten kanssa, mutta lapsuudesta tuttu ”perunoita ja kastiketta” -ruoka on meillä harvinainen näky. Ei sillä että perunassa olisi mitään vikaa. En ole koskaan kuulunut niihin, jotka hiilarien pelossa välttelevät perunaa. Keitetyt kokonaiset perunat vain ovat hitaita valmistaa, ja useimmiten […]

Continue Reading

Ystävänpäivän punajuuripesto pastan kera

Punajuuripestoa ja pastaa.

Punajuuret ovat hieno raaka-aine, mutta käytännössä laitan niistä ruokaa aika harvoin. Keittiö on niiden jäljiltä helposti täynnä punaista sotkua, ja ainakin kokonaisten punajuurien kypsentäminen kestää liian kauan. Kypsennysaika ei kuitenkaan tunnu pitkältä silloin, jos ei ole tarkoitus päästä syömään heti. Niinpä kokeilin kypsentää etukäteen useamman punajuuren, jolloin niitä on helppo ottaa käyttöön suoraan jääkaapista. Kätevää! […]

Continue Reading

Raaka key lime pie eli limepiirakka

Raaka key lime pie

Meillä juhlittiin eilen minun syntymäpäivääni. Juhlallisuudet eivät olleet sen kummemmat kuin että heräsin aamulla ihanaan supinaan ja rapinaan ja sänkyyni tuotiin lasten piirtämät kortit sekä lahja, aktiivisuusranneke. Juuri hiljattain kirjoitinkin siitä, miten aktiivisuutta voi lisätä ilman rannakettakin, mutta nyt reilun vuorokauden ajan kapineen kanssa heiluneena tuntuu vahvasti siltä, että ranneke kyllä motivoi pitämään itsensä liikkeessä […]

Continue Reading
Share