Sokerittomat puolukka-kookoskeksit

puolukka-kookoskakkuset

Kun olin lapsi, viikonloppuihin liittyi oma tunnelmansa. Oli siivottu, ruuaksi oli jotain vähän erikoisempaa (ranskalaisia perunoita, joita emme muutoin saaneet syödä) ja usein äiti taisi leipoakin jotain. En tiedä, kuinka tarkkoja tällaiset muistikuvani ovat, mutta varmaan niissä aika paljon totuuspohjaa on, kun muistot niin kertovat. Vapaissa viikonlopuissa onkin ihan oma tunnelmansa. Jos ei tarvitse tehdä […]

Continue Reading

Mitä kaikkea voi tehdä kesäkurpitsasta?

Kesakurpitsa

Tähän aikaan vuodesta se taas on käynnissä. Nimittäin kiivas miettiminen, mitä kaikkea kesäkurpitsasta voisi tehdä, kun kaikkea on jo kokeiltu, mutta kasvimaalta yhä vaan pukkaa noita herkullisia jötkäleitä. Aina meillä ei ole ollut tätä positiivista ongelmaa. Esimerkiksi viime kesänä kesäkurpitsasato jäi melko laihaksi. Nyt olen kuitenkin tainnut selvittää kesäkurpitsan salaisuuden eli suomeksi sanottuna alkanut noudattaa […]

Continue Reading

Raparperimehua ja raparperirieskoja

Raparperimehu

Meillä käy joka vuosi sama juttu, nimittäin unohdan käyttää raparperia sen ansaitsemalla tavalla. Muutama piirakka kyllä syödään, mutta kaikenlainen raparperin säilöminen unohtuu. Viime vuonna sentään muistin pilkkoa raparperia pari pussillista pakkaseen sellaisenaan, mutta nekin meinasivat unohtua syödä. Vasta toukokuussa ne muistettiin kaivaa esiin ja syötiin juuri ennen uuden sadon valmistumista. Vähän noloa. Jo viime vuonna […]

Continue Reading

Kannattaako grillata, jos ei syö makkaraa?

Kasvisnyytti grillissä

Minulla on joitakin aika surkuhupaisiakin muistoja grillaamisesta. Silloin kun vielä asuimme Helsingissä, meillä oli pieni, mukana kannettava Lucifer-pallogrilli. Kuljetimme sitä mukana puistoissa ja piknikeillä, ja suloinen tuo limenvihreä pikkugrilli olikin. Harmi vain, että siinä ei meinannut mikään kypsyä. Hiillos hiipui aina ennen aikojaan, ja nälkä kasvoi kesäkurpitsasiivujen ruskistumista odotellessa. Joskus kutsuimme jopa vieraita grillaamaan kanssamme, mutta […]

Continue Reading

Hyvän olon raakanamit taatelista ja aprikoosista

Sokerittomat namit kuivahedelmistä

Meiltä on ruokakauppaan matkaa noin 13 kilometriä. Se tarkoittaa sitä, että akuutin makeanhimon vuoksi ei tule lähdettyä erikseen kauppaan. Ruokakaupassa käydään muutaman kerran viikossa muiden kaupunkireissujen ohella. Jos siis yhtäkkiä alkaa tehdä mieli makeaa, on oltava varastossa jotain herkuteltavaa tai oltava ilman. Ja tiedättekö mitä: minusta tämä on erinomainen asia. Kun en osta kaupan herkkuja […]

Continue Reading

Aamuinen marja-kauraherkku

Marjainen kaura-aamupala

Mikä on sinun päivän lempiateriasi? Minun vastaukseni on selvä: aamiainen. Aamupala on päivän ensimmäinen ateria, joten siinä vaiheessa kun aamupalapöytään pääsee lasten pukemisen ja hampaiden pesun jälkeen, nälkä on jo kova. Ja mikä onkaan ihanampaa kuin syöminen silloin, kun on oikeasti nälkä. Toiset sanovat, ettei aamulla ole nälkä, mutta oma vatsani alkaa vaatia suuhunpantavaa suunnilleen […]

Continue Reading

Uuniperunat kahdella kasvistäytteellä

Uuniperunat kasvistäytteellä

Meillä syödään tosi harvoin perunaa muuten kuin uusien perunoiden sesonkiaikaan. Joskus peruna pääsee lohkoperunoiksi uunipellille muiden uunijuuresten kanssa, mutta lapsuudesta tuttu ”perunoita ja kastiketta” -ruoka on meillä harvinainen näky. Ei sillä että perunassa olisi mitään vikaa. En ole koskaan kuulunut niihin, jotka hiilarien pelossa välttelevät perunaa. Keitetyt kokonaiset perunat vain ovat hitaita valmistaa, ja useimmiten […]

Continue Reading

Raaka key lime pie eli limepiirakka

Raaka key lime pie

Meillä juhlittiin eilen minun syntymäpäivääni. Juhlallisuudet eivät olleet sen kummemmat kuin että heräsin aamulla ihanaan supinaan ja rapinaan ja sänkyyni tuotiin lasten piirtämät kortit sekä lahja, aktiivisuusranneke. Juuri hiljattain kirjoitinkin siitä, miten aktiivisuutta voi lisätä ilman rannakettakin, mutta nyt reilun vuorokauden ajan kapineen kanssa heiluneena tuntuu vahvasti siltä, että ranneke kyllä motivoi pitämään itsensä liikkeessä […]

Continue Reading

Aloittelija asialla: ruuanvalmistus leivinuunissa

Linssi-kasvispata

Meillä on keittiön sydämenä upea leivinuuni. Vaikka se on ahkerassa käytössä lämmitystehtävissä, emme ole kuitenkaan tulleet juuri käyttäneeksi sitä ruoan valmistamiseen. Jostain syystä ruuanlaitto leivinuunissa on tuntunut vaikealta, ja koska en syö lihaa enkä gluteeniviljoja, vaihtoehtojen määrä on tuntunut pieneltä pizzan, lihapatojen ja ruisleivän puuttuessa valikoimasta. Tämän talven tavoitteeksi olen kuitenkin ottanut tehtäväkseni tutustua leivinuuniimme ruuanvalmistusvälineenä. […]

Continue Reading

Papu-mantelipyörykät

Ruoka-aineita pöydällä.

Lihansyöjäperheissä takuuvarma hittiruoka, joka uppoaa lapsillekin, lienee lihapullat. Meillä kun ei lihaa syödä, on lasten makunystyröitä tullut kosiskeltua jos jonkinlaisilla kasvispyöryköillä. Soijapullat kelpaavat, mutta mieluummin kaupan versiona kuin itse tekeminäni. Mieluummin kuitenkin pitäisin kaupan valmisruuat poikkeuksena enkä sääntönä. Papupihveille ja papupyöryköille mini-ihmisemme sen sijaan pääsääntöisesti nyrpistelevät nenäänsä, vaikka pavuista muuten tykkäävätkin. En ole kuitenkaan helposti luovuttavaa […]

Continue Reading
Share