Ruoka Archives - Page 2 of 3 - Menolippu Maalle

Juuresten naatit ovat herkkua – mutta onko niissä liikaa nitraattia?

26.7.2017 Ei kommentteja

Minulla on tapana käyttää monista juureksista hyväksi myös niiden naatit. Esimerkiksi punajuuret ja porkkanat kylvän tarkoituksella niin tiheään, että niistä riittää harvennettavaa ja syötävää alkukesällä, kun kasvimaan sato on muuten vielä pientä. Naattien syöminen onkin aika trendikästä, tuleehan joka puolella vastaan reseptejä, joissa ne ovat yhtenä ainesosana. Mutta uskaltaako naatteja oikeasti syödä? Evira nimittäin suhtautuu […]

Ruoka

Raparperimehua ja raparperirieskoja

30.6.2017 2 kommenttia

Meillä käy joka vuosi sama juttu, nimittäin unohdan käyttää raparperia sen ansaitsemalla tavalla. Muutama piirakka kyllä syödään, mutta kaikenlainen raparperin säilöminen unohtuu. Viime vuonna sentään muistin pilkkoa raparperia pari pussillista pakkaseen sellaisenaan, mutta nekin meinasivat unohtua syödä. Vasta toukokuussa ne muistettiin kaivaa esiin ja syötiin juuri ennen uuden sadon valmistumista. Vähän noloa. Jo viime vuonna […]

Ruoka

Kannattaako grillata, jos ei syö makkaraa?

29.5.2017 8 kommenttia

Minulla on joitakin aika surkuhupaisiakin muistoja grillaamisesta. Silloin kun vielä asuimme Helsingissä, meillä oli pieni, mukana kannettava Lucifer-pallogrilli. Kuljetimme sitä mukana puistoissa ja piknikeillä, ja suloinen tuo limenvihreä pikkugrilli olikin. Harmi vain, että siinä ei meinannut mikään kypsyä. Hiillos hiipui aina ennen aikojaan, ja nälkä kasvoi kesäkurpitsasiivujen ruskistumista odotellessa. Joskus kutsuimme jopa vieraita grillaamaan kanssamme, mutta […]

Ruoka

Tomaatti-avokadopasta, kiireisen kesäkokin pelastus

20.5.2017 Ei kommentteja

Mitä pidemmälle kevät etenee, sitä paremmin taas muistaa, miten kiireistä ruuanlaiton kanssa kesäisin on. Aika usein tilanne on se, että koko perhe puuhastelee pihalla niin tohkeissaan, ettei ruoka-ajoista muisteta pitää lukua, ja sitten yhtäkkiä on kauhea nälkä. Meillä onkin vakiintunut yhdeksi tavalliseksi arkiruoaksi ateria nimeltä Sitä sun tätä, johon kuuluu muun muassa soijapyöryköitä pakkasesta, tomaattia, […]

Ruoka

Hyvän olon raakanamit taatelista ja aprikoosista

13.4.2017 2 kommenttia

Meiltä on ruokakauppaan matkaa noin 13 kilometriä. Se tarkoittaa sitä, että akuutin makeanhimon vuoksi ei tule lähdettyä erikseen kauppaan. Ruokakaupassa käydään muutaman kerran viikossa muiden kaupunkireissujen ohella. Jos siis yhtäkkiä alkaa tehdä mieli makeaa, on oltava varastossa jotain herkuteltavaa tai oltava ilman. Ja tiedättekö mitä: minusta tämä on erinomainen asia. Kun en osta kaupan herkkuja […]

Ruoka

Aamuinen marja-kauraherkku

15.3.2017 2 kommenttia

Mikä on sinun päivän lempiateriasi? Minun vastaukseni on selvä: aamiainen. Aamupala on päivän ensimmäinen ateria, joten siinä vaiheessa kun aamupalapöytään pääsee lasten pukemisen ja hampaiden pesun jälkeen, nälkä on jo kova. Ja mikä onkaan ihanampaa kuin syöminen silloin, kun on oikeasti nälkä. Toiset sanovat, ettei aamulla ole nälkä, mutta oma vatsani alkaa vaatia suuhunpantavaa suunnilleen […]

Ruoka

Uuniperunat kahdella kasvistäytteellä

6.3.2017 Ei kommentteja

Meillä syödään tosi harvoin perunaa muuten kuin uusien perunoiden sesonkiaikaan. Joskus peruna pääsee lohkoperunoiksi uunipellille muiden uunijuuresten kanssa, mutta lapsuudesta tuttu ”perunoita ja kastiketta” -ruoka on meillä harvinainen näky. Ei sillä että perunassa olisi mitään vikaa. En ole koskaan kuulunut niihin, jotka hiilarien pelossa välttelevät perunaa. Keitetyt kokonaiset perunat vain ovat hitaita valmistaa, ja useimmiten […]

Ruoka

Ystävänpäivän punajuuripesto pastan kera

14.2.2017 4 kommenttia

Punajuuret ovat hieno raaka-aine, mutta käytännössä laitan niistä ruokaa aika harvoin. Keittiö on niiden jäljiltä helposti täynnä punaista sotkua, ja ainakin kokonaisten punajuurien kypsentäminen kestää liian kauan. Kypsennysaika ei kuitenkaan tunnu pitkältä silloin, jos ei ole tarkoitus päästä syömään heti. Niinpä kokeilin kypsentää etukäteen useamman punajuuren, jolloin niitä on helppo ottaa käyttöön suoraan jääkaapista. Kätevää! […]

Ruoka

Raaka key lime pie eli limepiirakka

5.2.2017 2 kommenttia

Meillä juhlittiin eilen minun syntymäpäivääni. Juhlallisuudet eivät olleet sen kummemmat kuin että heräsin aamulla ihanaan supinaan ja rapinaan ja sänkyyni tuotiin lasten piirtämät kortit sekä lahja, aktiivisuusranneke. Juuri hiljattain kirjoitinkin siitä, miten aktiivisuutta voi lisätä ilman rannakettakin, mutta nyt reilun vuorokauden ajan kapineen kanssa heiluneena tuntuu vahvasti siltä, että ranneke kyllä motivoi pitämään itsensä liikkeessä […]

Ruoka

Kasvis-linssipata leivinuunissa

30.1.2017 Ei kommentteja

Meillä on keittiön sydämenä upea leivinuuni. Vaikka se on ahkerassa käytössä lämmitystehtävissä, emme ole kuitenkaan tulleet juuri käyttäneeksi sitä ruoan valmistamiseen. Jostain syystä ruuanlaitto leivinuunissa on tuntunut vaikealta, ja koska en syö lihaa enkä gluteeniviljoja, vaihtoehtojen määrä on tuntunut pieneltä pizzan, lihapatojen ja ruisleivän puuttuessa valikoimasta. Tämän talven tavoitteeksi olen kuitenkin ottanut tehtäväkseni tutustua leivinuuniimme ruuanvalmistusvälineenä. […]