Sienestämisessä tärkeintä ei ole saalis

Olen sienestäjänä aloittelija. Tunnistan herkkutatin, kantarellin ja suppilovahveron, mutta varsinkin viimeksi mainittujen löytäminen metsästä tuntuu hankalalta. Tummanruskeat lakit pilkistelevät niin ujoina sammalen seasta, että kävelen ohi, vaikka kyttäisin maata silmä tarkkana. Olen kuitenkin viime aikoina alkanut ajatella, että pitäisi alkaa syödä enemmän sieniä. Kiinnostus sieniin johtuu lihankorvikkeista, joita kannan kaupasta kotiin muovisissa pakkauksissa. Miksi ostan […]

Continue Reading

Gluteeniton pataleipä leivinuunissa

gluteeniton pataleipä leivinuunissa

Päätin vuodenvaihteen jälkeen, että tänä talvena otan kunnolla haltuun talon leivinuunin myös ruuanvalmistuksen kannalta. Aikaisemmin olen tehnyt uunissa lähinnä uunipuuroa, mutta senkin onnistuminen on ollut sattuman kauppaa, koska perinteinen tapa mitata leivinuunin lämpöä eli kädellä ei ole ottanut onnistuakseen. Niinpä päätin nyt ensi töikseni ostaa uuniin kunnollisen lämpömittarin ja aloittaa helpohkosta ruokalajista, nimittäin pataleivästä. Äitini […]

Continue Reading
Share